Gesellschaft | Stop allo spreco

Gli avanzi in tavola

I paladini anti-spreco che raccolgono gli avanzi dei supermercati, bar e panifici per distribuirli alle famiglie bisognose. Christian Bacci: “Ecco perché lo facciamo”
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Foto: Cacciatori di briciole

Li vedi sfrecciare ogni mattino e sera in sella alle loro biciclette per le vie della città. Il giro è sempre lo stesso, con tappe in bar, panifici e supermercati del centro. Sono i cacciatori di briciole, volontari che recuperano gli avanzi dei negozi ed esercizi pubblici di Bolzano – pane, latte, toast, brioche ecc. – per regalarli alle famiglie bisognose.

Christian Bacci è uno di loro. In realtà è stato lui ad iniziare a raccogliere le “briciole” a Bolzano, ma non lo racconta volentieri. Christian ci tiene a sottolineare che “è la forza del gruppo a rendere grande una cosa“.  Un gruppo che ad oggi conta ben 120 volontari che dal lunedì al venerdì a Bolzano, Merano e Brunico dedicano una parte del loro tempo libero a questo progetto. “Siamo diventati come una grande famiglia”, afferma Christian.

Perché lo fanno? I motivi sono principalmente due, come ci spiega Christian: “Da un lato vogliamo dare un sostentamento alle persone in situazione di difficoltà. Dall’altro lato la nostra è anche una lotta contro lo spreco. È davvero un peccato che ogni giorno vengano buttate nel bidone cose ancora buone.”

Lo spreco è sempre in agguato …

… ma ognuno di noi può fare qualcosa per evitarlo. “Già il fatto di non nascondere il cibo vecchio nel frigo, ponendo davanti quello più fresco, può aiutarci a limitare gli sprechi”, afferma Christian ricordando un‘ulteriore azione dei “Cacciatori di Briciole”, alla quale è stato dato il via proprio in questi giorni: la doggy bag. Questo contenitore in cartone riciclabile verrà distribuito ai ristoratori dell’Alto Adige e messa a disposizione dei clienti per portarsi a casa gli avanzi del pranzo o della cena. “Sarà il ristoratore stesso a proporre la doggy bag, perché spesso i clienti si vergognano a portare via il cibo rimasto”, Christian Bacci è consapevole che bisogna innanzitutto iniziare a cambiare la mentalità delle persone.

L‘azione di solidarietà della coop di consumo “Koncoop”

Ogni giorno i volontari dell’associazione “Cacciatori di Briciole” passano nei supermercati per recuperare i prodotti prossimi alla scadenza. “Ci sono però alcuni tipi di alimentari a lunga durata che solo di rado rimangono sugli scaffali fino alla loro scadenza e che quindi non ci vengono quasi mai regalati”, ricorda Christian Bacci. Si tratta di prodotti di prima necessita, di cui le famiglie hanno forte bisogno.

Grazie ad un’azione di solidarietà della cooperativa di consumo “Koncoop”, nel negozio in via Josef Mayr Nusser a Bolzano (presso il Mercato Generale) fino a sabato 27 ottobre è possibile acquistare questi prodotti – tonno, riso, passata di pomodoro e olio d’oliva – e regalarli ai “Cacciatori di Briciole”. Koncoop raddoppierà l’offerta, aggiungendo per ogni prodotto regalato dai propri clienti un altro prodotto dello stesso tipo. Gli alimentari raccolti verranno poi consegnati all’associazione “Cacciatori di Briciole” per essere distribuiti a chi ne ha più bisogno.

Per saperne di più: http://www.coopbz.it/