Vom Wildschnitzel bis zur Medizin
-
Die Vegetarierin Barbara Hoflacher erzählt, wie sie zur Jagd gekommen ist und wie man vom Fleisch bis zum Fett alles vom Wild nutzt und Arzt Christian Thuile weiß, warum Wildbret auch gesundheitlich überzeugt.
In dieser Podcastfolge dreht sich alles um die vollständige Verwertung des erlegten Wildes. Im Mittelpunkt steht die Idee, möglichst alle Teile eines Tieres zu nutzen. Die Heilpraktikerin und Autorin Barbara Hoflacher beschreibt ihren Weg von der Vegetarierin zur Jägerin. Vom Wildbret übers Fett bis hin zu Fell und Knochen – sie nutzt alles vom erlegten Tier und gibt ihr Wissen über die Herstellung von Salben und Seifen aus Wildfetten in Kursen weiter.
Im zweiten Teil der Folge spricht Anita Rossi mit dem Arzt Christian Thuile über die gesundheitlichen Vorteile von Wildfleisch. -
Zum Podcast
-
Wild-Ragù: Rezepte für eine zeitgemäße Jagd
Eine Podcast-Serie des Südtiroler Jagdverbands (2026). Sie will Fakten liefern zu brisanten und emotional aufgeladenen Fragestellungen rund um die Jagd und eine differenzierte Diskussion anstoßen. Expert:innen aus dem In- und Ausland kommen zu Wort, befragt von der Journalistin Anita Rossi.
Stimme, Editing & Postproduktion: Anita RossiMusik: Amazia remastered von David Frank, 2024
Covergestaltung: Franziska Raffl Steiner
Ein Dank an Swarowski Optik für die Unterstützung
-
Weitere Artikel zum Thema
Umwelt | Wild-RagùSind Jagd und Ethik vereinbar?
Umwelt | Wild-RagùNaturschutz versus Jagd
Umwelt | Wild-RagùTutela della natura vs. caccia
Hab alle Podcasts gehört! -…
Hab alle Podcasts gehört! --
Fragen zur Jagd berühren grundlegende Debatten über Mensch-Natur-Beziehungen, Ausbeutungssysteme, Tierrechte und die Rechte der Natur.....
Interessant, im Zusammenhang rund um die Jagd, finde ich, ist die Hineinnahme der „Rechte der Natur“.
- Ein Rechtskonzept, das die Natur|Wildtiere nicht mehr nur als Eigentum oder Ressource betrachtet, sondern als Rechtssubjekt mit eigenen Rechten auf Existenz und Regeneration.
Vielleicht kann innerhalb dieser Podcastserie, auf diesen „Paradigmenwechsel“ eingegangen werden?
Danke
Antwort auf Hab alle Podcasts gehört! -… von Herta Abram
Sehr geehrte Frau Abram,…
Sehr geehrte Frau Abram,
Definitiv ein interessanter und spannender Themenbereich. Wir nehmen die Anregung gerne auf und behalten sie für zukünftige Episoden im Blick.