Dass Christian Bianchi keine Leuchte in Geschichtsfragen ist, mag vielleicht dem einen oder der anderen bekannt gewesen sein. Nun unterstreicht er sein Defizit mit einer Stellungnahme mehr als deutlich. Ein politisches Lokal-Kaliber wie er sollte sich aber hüten, Falschmeldungen zu einem Bistro neben dem Landtag am Magnago-Platz in Umlauf zu bringen, wie er dies mit seiner Anklage auf seinem Facebook-Kanal macht und damit bei seiner pseudointellektuellen Anhängerschaft um Beifall bettelt. Oder handelt es sich um eine bewusst lancierte und irreführende Mobilmachung? Dann wäre sein Beitrag zur Sache, um die es geht, die Pasta Antifascista, wohl sogar strafbar.
 

Weshalb missbraucht Bianchi das kulinarische Widerstandsgericht für seine politische Un-Haltung, indem er das Waltherhaus und die beiden jungen Pächter des Gastbetriebs anschwärzt? 

Will Christian Bianchi lediglich seine Unkenntnis in Geschichte vor Augen führen? Oder einfach bewusst Fehlinformation streuen? Weshalb missbraucht er das kulinarische Widerstandsgericht für seine politische Un-Haltung, indem er das Waltherhaus und die beiden jungen Pächter des Gastbetriebs anschwärzt? 
 

Man schrecke zwar gewisse Gäste ab, sagen die Betreiber, ziehe dafür aber ein Publikum an, das die Werte des Antifaschismus teile.

Die Reaktionen der Gäste seien überwiegend positiv, erzählen die beiden Pächter. Viele Menschen seien überrascht und amüsiert, da sie die Geschichte hinter dem besonderen Nudel-Gericht nicht kennen. Sobald diese erklärt wird, reagieren viele interessiert und erfreut. Negative Reaktionen würden sich eher indirekt äußern, etwa dadurch, dass möglicherweise manche Menschen das Lokal meiden. 

In den letzten Jahren erlebte die „Pasta antifascista“ eine kleine Renaissance, was durchaus mit der politischen Landschaft Italiens zu tun hat, in der Antifaschismus – wie auch bei Donald Trump etwa – zum Schimpfwort verkommen ist. Dass es nun ein Bistro-Lokal in unmittelbarer Nähe zum Südtiroler Landtag gibt, das dieses Gericht anbietet, ist politisch und gesellschaftlich nicht brisant sondern wichtig und richtig. Und dazu noch in seiner bescheidenen Einfachheit sehr köstlich.

Christian Bianchi sollte sich Dingen in denen er keinerlei Ahnung hat zurückhalten. Die Pasta Antifascista wird seit Jänner im Waltherhaus als tägliches Gericht angeboten. Man schrecke zwar gewisse Gäste ab, sagen die Betreiber, ziehe dafür aber ein Publikum an, das die Werte des Antifaschismus teile. Für Francesca Cantele und Nikolaj Oberrauch ist entscheidend, dass der Name historisch begründet ist. Die Pasta selbst bleibt bewusst einfach und erschwinglich (8 Euro). Verwendet werden lokale Butter und Parmigiano Reggiano stagionato, denn auch die Einfachheit entspricht dem Ursprung des „populären“ Gerichts.

Auch außerhalb Bozens, etwa in Meran, bieten Oberrauch und Cantele demnächst die Pasta Antifascista bei einer Veranstaltung an, die am 25. April (Anniversario della Liberazione) über die Bühne gehen wird. Christian Bianchi kann dann gerne mit seinem Rennradfahrer-Sohn hinstrampeln und eine Portion weiße Nudeln essen. Das ist nicht nur gut für den Körper radfahrender Athleten, sondern auch für Politiker, die ihre Hausaufgaben in Geschichte noch nachzuholen haben. Buon appetito!