Ricetta | Das Rezept

Tagliatelle mit Tomaten und Burrata

Burrata ist eines der am meisten beneideten italienischen Produkte auf der Welt. Cremig, zart, aber kräftig.
di Südtirol Schmeckt
Tagliatelle mit Burrata Header
Foto: © Südtirol schmeckt

Zutaten (2 Portionen)

180 g Tagliatelle

400 g Tomaten

2 Knoblauchzehen

2 Stück Burrata

Einige Basilikumblätter

Salz

Pfeffer

 

Zubereitung

  1. Die fein gehackten Knoblauchzehen in einem Topf mit Öl andünsten. Den Knoblauch nicht braun werden lassen.
  2. Die Tomaten zum Knoblauch dazu geben. Kurz andünsten.
  3. Zu den Tomaten kommt jetzt der Basilikum.
  4. Alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Währenddessen die Tagliatelle in Salzwasser kochen, ca. 6 Minuten (siehe Verpackung).
  6. Sobald die Nudeln gar sind, diese zu den Tomaten geben und alles schön vermischen.
  7. Burrata mittig etwas einschneiden und auf die heißen Nudeln legen.