Zutaten für 2 Portionen

• 50 g Braunhirse, geschrotet
• 100 g Wasser starker Kaffee
• 50 g Hafermilch
• 1 Msp Zimt
• 2 EL Agavendicksaft
• 150 g Skyr
• 1 Zweig Thymian
• 1 EL Kokosöl
• 4 Marillen
• 1 EL Zitronensaft

Zubereitung

1. Die Braunhirse, das Wasser, die Hafermilch, den Zimt und den Agavendicksaft in einen Topf füllen.
2. Auf dem Herd 7 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen.
3. Den Skyr dazugeben und unterrühren. In zwei Schalen füllen.

Topping

Den Thymian waschen, trocknen und die Blätter abzupfen. Mit dem Messer fein hacken. Die Marillen waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Marillen, den Thymian und den Zitronensaft dazugeben und alles 3 Minuten leicht kochen. Auf das Porridge geben.