Der Franz, ein Bauernsohn, wollte Priester werden und ging zum Studium ins Vinzentinum nach Brixen. Doch seine Leistungen waren so schlecht, dass ihn der Vater  überzeugen konnte, das Studium nach zwei Jahren abzubrechen und den elterlichen Hof zu übernehmen. Doch so spurlos war dieses Studium an Franz nicht vorbeigegangen, er sah sich fortan schon als studierten Bauern.  Er grüßte mit „Salve“ und „Ave“ und wünschte „Kalimera“, anstatt Guten Morgen.  

Eines Tages erwischte er beim Mähen einen Stein und ruinierte sich die Sense so arg, dass er nicht mehr weitermähen konnte. Als ihn auf dem Heimweg der Pfarrer traf und ihn fragte, ob er heute nicht mehr „ora et labora“, gab ihm der studierte Bauer zur Antwort:  „Sensuum defectui!“