Non si smentisce la vena nazionalpopolare di Elena Artioli, la Consigliera provinciale di Team-Autonomie che durante la campagna elettorale per le elezioni di ottobre fece parlare di sé distribuendo pacchi di pasta. Adesso la sua attenzione, infatti, è migrata a un altro prodotto simbolo dell’identità gastronomica italiana: la pizza.

“Nel turismo servono pizzaioli, cuochi, camerieri e figure professionali legate al mondo della gastronomia”, annuncia in un comunicato stampa. E ovviamente il sottinteso (anzi: esplicitamente affermato) è che ad impiegarsi nel settore debbano essere prevalentemente operatori locali, in modo da offrire “un valore aggiunto all’immagine originaria degli stessi esercizi”.

E allora ecco la pizza, un prodotto che è stato al centro di un corso di formazione organizzato di recente dall’istituto alberghiero di Merano e che ha riscosso molto successo anche a Bressanone, accolto nei locali della scuola intitolata ad Enrico Mattei. “Per una terra come la nostra – afferma Artioli – che è stata costretta a importare in passato pizzaioli a volte improvvisati dall’Est, dal Medio Oriente o dal nord Africa, ora si tratta riqualificare soprattutto chi tra la nostra gente ha perso il lavoro o chi tra i giovani ha voglia di imparare un mestiere tramandato da generazioni”.

Artioli auspica che il corso di Bressanone possa ripartire anche in settembre. L’iscrizione comporta un versamento di 100 euro (per partecipante), ma per alcune categorie (studenti, disoccupati, cassaintegrati o persone in mobilità) sono previste agevolazioni. Alla fine viene rilasciato un attestato di frequenza a chi abbia partecipato almeno all’80% del corso.