Kartoffel-Wedges

500 g Kartoffel (festkochend)

2 EL Sonnenblumenöl

1-2 EL Röstzwiebeln

2-3 EL Paprikapulver

Salz

Pfeffer

Sauerrahm-Dip

100 g Sauerrahm

Frische Kräuter nach Belieben

Salz

Pfeffer

1. Kartoffel waschen und samt Schale in gleich große Spalten schneiden.
2. Backofen auf 200° C vorheizen (Umluft). Die Spalten in eine Schüssel geben und Öl, Salz, Pfeffer, Röstzwiebeln und Paprikapulver darüber geben.
3. Die Kartoffelspalten auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und darauf achten, dass genügend Abstand zwischen den Wedges besteht. Für 15 Minuten in den Backofen geben. Anschließend wenden und für weitere 5 bis 10 Minuten backen.
4. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter hacken und in den Sauerrahm rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Kartoffel-Wedges aus dem Backofen nehmen und mit Fleur de sel würzen.
6. Servieren und zusammen mit dem Sauerrahm-Dip genießen!