Bowls eignen sich perfekt als Vor - und Hauptspeise, Party-Gericht, Picknick. Du kannst sie auch, in einer Bento-Box verpackt, als Mittagessen mitnehmen. Freue dich auf köstliche mediterrane und asiatische Rezepte. Eine selbstgemachte PONZU DIP-SAUCE schmeckt fruchtig-säuerlich-zitronig und ist der absolute Knüller.

Zutaten (4-6 Personen)

650 g gekochter Reis bzw. 300 g roher Reis

500 g Garnelen

1 Zweig Thymian

2 TL Currypulver • 1 Knoblauchzehe

½ kleines Gläschen Weißwein

12 Kirschtomaten

gehackte Minzeblätter

Zubereitung

1. Zuerst die Garnelen kurz abbrausen, trocken tupfen und den kompletten Panzer bis hin zum Schwanzende entfernen. Den Darm auslösen und die Garnelen nochmals abwaschen.

2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen, eine zerquetschte Knoblauchzehe anbraten, bis sie glasig und goldgelb ist. Danach die Zehe entfernen, den Thymianzweig dazugeben und die Garnelen auf mittlerer Stufe von jeder Seite je nach Größe etwa 1 bis 2 Minuten lang anbraten, bis sie sich rot verfärben und glasig undurchsichtig - weiß geworden sind. Sie sollten beim Anbraten nicht übereinanderliegen.

3. Mit Weißwein ablöschen, das Currypulver dazugeben und alles gut vermengen. Die Garnelen mit dem Reis vermischen und servieren. Mit halbierten Kirschtomaten und Minzeblätter garnieren.