2 große Zucchini

4 reife Tomaten

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

200 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella, Gouda oder Parmesan)

150 ml Sahne oder Crème fraîche

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 TL getrockneter Oregano oder Thymian

Optional: frisches Basilikum zum Garnieren

1. Den Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
2. Die Zucchini und Tomaten in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig anbraten.
4. Die Zucchinischeiben hinzufügen und für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Oregano würzen.
5. Eine Auflaufform leicht einfetten.
6. Die angebratenen Zucchinischeiben und die Tomatenscheiben abwechselnd in die Form schichten.Die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
7. Die Sahne oder Crème fraîche gleichmäßig über die Gemüseschichten gießen.
8. Den geriebenen Käse großzügig über den Auflauf streuen.
9. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
10. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
11. Optional mit frischem Basilikum garnieren.