Recipes | Das Rezept

Pasta Cacioricotta & Cocktailtomaten

Liebesgrüße aus Apulien: Dieses traditionelle Gericht aus dem Süden Italiens ist einfach, schnell und benötigt nur wenige Zutaten.
Pasta Cacioricotta & Cocktailtomaten
Foto: ©www.suedtirol-schmeckt.com

Zutaten


  • 20 Cocktailtomaten
  • Basilikum
  • Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • 150 g Cacioricotta
  • 250 g Pasta (z.B. Orecchiette)
Das Rezept stammt von www.suedtirol-schmeckt.com

Zubereitung


  1. Cocktailtomaten vierteln. Den Basilikum zwischen den Fingern zerreiben und über die Tomaten geben. Olivenöl und 1/2 Teelöfffel Salz untermischen.
  2. 70 g des Cacioricotta darüber reiben und einrühren. Für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
  3. 250 g Nudeln laut Packungsanweisung kochen und abseihen. Zurück in den Topf geben.
  4. Die Tomatenmischung über die Nudeln geben und 2 Minuten lang bei ausgeschaltetem Herd unterrühren.
  5. Die Pasta auf Tellern anrichten und den restlichen Cacioricotta darüber geben.

TIPP: Im Originalrezept verwendet man Orecchiette – aber Pasta Cacioricotta schmeckt mit jeder Art von Nudeln!