Zutaten

• 20 Cocktailtomaten
• Basilikum
• Olivenöl
• 1/2 TL Salz
• 150 g Cacioricotta
• 250 g Pasta (z.B. Orecchiette)

Zubereitung

1. Cocktailtomaten vierteln. Den Basilikum zwischen den Fingern zerreiben und über die Tomaten geben. Olivenöl und 1/2 Teelöfffel Salz untermischen.
2. 70 g des Cacioricotta darüber reiben und einrühren. Für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
3. 250 g Nudeln laut Packungsanweisung kochen und abseihen. Zurück in den Topf geben.
4. Die Tomatenmischung über die Nudeln geben und 2 Minuten lang bei ausgeschaltetem Herd unterrühren.
5. Die Pasta auf Tellern anrichten und den restlichen Cacioricotta darüber geben.

TIPP: Im Originalrezept verwendet man Orecchiette – aber Pasta Cacioricotta schmeckt mit jeder Art von Nudeln!