Saublöder Titel! - Foppa hat vollkommen recht!

Brigitte Foppa legt den Finger in eine offene Wunde. Es ist nicht intelligent, den Namen und die Marke von Südtirol weiterhin so offensiv mit dem Massentierhaltungs-Speck zu verknüpfen. Der Schuss wird mittelfristig nach hinten losgehen, da die Konsumenten immer mehr die Herkunft der Produkte und der Rohstoffe interessiert.
Deshalb wäre es sinnvoll, öffentliche Gelder in andere Sektoren zu stecken, bei denen ein größerer Anteil der Wertschöpfung in Südtirol erbracht wird als beim Industrie-Speck.

Bravo Brigitte Foppa! Da muss einiges entlarvt werden!
Außerdem braucht es eine offene Debatte darüber, wie Lebensmittelproduktion in Südtirol aussehen muss, die die Klimakrise nicht weiter anheizt. Ansetzten könnte man damit, dass Südtirol aufhört, Praktiken zu subventionieren, die die Klimakrise weiter eskalieren lassen. Die Speckproduktion ist ein Beispiel dafür, was eine solche Produktion mit der Umwelt anstellt.
Dazu mehr hier:
https://www.barfuss.it/stories/weniger-als-ein-prozent-suedtirol/

Mich wundert immer wieder, mit welcher Kaltschnäuzigkeit der Hormonschwein- und Industriespeck (aus überall her, nur kaum aus Südtirol) als Südtiroler Qualitätsprodukt vermarktet wird. Das sehe ich einerseits als eine grobe Frechheit gegenüber den Konsumenten, als auch ein Affront gegenüber den ehrlichen Südtiroler Bauern. Es wäre sicherlich besser, wenn diese immens hohen Förderbeträge direkt zu den Bauern fließen würden und nicht zu den Speckkonsortiummangern.

Über den Titel dieses Artikels möchte ich gar keine Worte verlieren, ich bin, wie ich letzthin einem Herrn auf der Straße sagte, inzwischen wirklich alles gewohnt.
Dass Südtirol für Bewerbung von Speck mit ausländischen Fleisch so viel öffentliches Geld ausgibt, ist eine rein politische Frage, und eine Frage der politischen Prioritätensetzung.
Die Lösung kann es nicht sein, unser Land mit Mastbetrieben vollzustopfen.
Die Speckproduzenten machen ihre Arbeit. Dass wir diese mit Steuergeldern bewerben und uns gleichzeitig Nachhaltigkeitsschwüre anhören müssen, das ist ein Widerspruch, den es meiner Meinung nach wenigstens aufzuzeigen gilt.

Mich belustigt die Salto-Wortschöpfung "Speck-Verköstigung". Demnach wurde also Speck "verköstigt". Da Speck totes Fleisch ist und nicht mehr irgend etwas vekosten kann, frage ich mich schon, wie diese Verköstigung wohl abgelaufen isein könnte. Oder sollten die ja bekanntlich in der deutschen Sprache nicht gerade sattelfesten Salto-Redakteure etwa das Wort Verköstigung mit dem Wort Verkostung verwechselt haben? Denkbar und naheliegend wäre es schon, wenn auch ziemlich peinlich, aber Salto scheut keine Peinlichkeit, wenn es um sprachliche Absurditäten geht. Im Übrigen bin ich mit Frau Foppa in der Speck-Angelegenheit vollkommen einer Meinung. Und dass der Galateo in den USA den aus deutschen Schweinen hergestellten Südtiroler Speck als italienische Spezialität beworben hat, ist und bleibt eine Schweinerei.

Ich darf mich hier vielen Meinungen und Äußerungen (Kommentare) anschließen. Wichtig scheint mir ein Aspekt von Johannes Engl (Schuss nach hinten losgehen). Und zwar speziell beim, mit viel Steuergeld, beworbenen "Südtiroler Qualitätsprodukt". Welches Licht wirft das auf die echten Südtiroler Produkte? Werden die bei einem öffentlich ausgetragenen Skandal mit in den Schweine-Mist gezogen? Was soll ein Konsument dann von einer "Qualitäts-Marke" halten? ... wenn Äpfel, weiteres Steinobst, Beeren, Bier, Brot, Milch, Eier, Kräuter ... und alle daraus erzeugten Produkte im gleichen Promotions-Regal stehen? Schuss nach hinten bedeutet dann, dass der Konsument genau jenes Produkt mit dem Qualitätssiegel im Regal stehen lässt ... nicht mehr verkaufbar ist ... kein Vertrauen mehr in die "Marke".
Speck ist nämlich alles andere als gesund. Gut, das ist vieles andere auch nicht, aber Speck, wie er heute serviert wird (inklusive Rinde), ist sogar höchst gesundheitsschädlich. Warum warnen Mediziner (Onkologen) eigentlich nicht davor? ... nur aus Scheu vor fünf Südtiroler Fleischimporteuren, pardon Speck-Produzenten ?

P.s.1: keine Sorge, wenn vor mir ein echt guter, traditioneller gemachter & feinst gereifter Speck mit viel Fett = weiss liegt, der auch noch vom einheimischen Fackl stammt, greife ich sehr gerne zu.

P.s.2: Ein QUALITÄTS-Siegel sollte prinzipiell eine Garantie für Qualität und nicht ein Verkaufs-Gag sein. Und zwar im Sinne der Konsumenten. Da ist ja schon der Südtiroler "integrierte" Apfel an der Grenze.

La "tedeschita' dei suini" (come scrive qualcuno sopra con evidente sprezzo del ridicolo) e' stata provata con tanto di dichiarazione etnica di appartenenza o una commissione linguistica specializzata in grugnire e grufolare ha condotto un esame specifico?
(siamo proprio al fondo del barile...)

Die Werbung sollen sich die Selcher selber berappen. Das selbe sollte für den Tourismus gelten (Stichwort IDM).

Ich stimme Frau Foppa zu, obwohl ich die Grünen an sich überhaupt nicht mag. Aber manchmal denken auch sie vernünftig.

S(chw)ein oder nicht S(chw)ein...Danke Frau Foppa, dass sie nicht manchmal, sondern ganz einfach: denken!

Was Klemens Riegler erwähnt, ist ein primärer Aspekt: Speck zählt als rotes, gepökeltes und geselchtes Fleisch zur Kategorie jener Lebensmittel, von denen die Medizin heute am meisten abrät. Es vereint mehrere Eigenschaften, denen vom aktuellen Stand der Wissenschaft eine erhöhte Krebs-Inzidenz zugeschrieben wird. Eigentlich untragbar, dass dafür mit Steuergeldern geworben wird.

SÜDTIROL würde in Schweine-Gülle ersaufen + hätte auch kein Problem mit dem Obertourismus, wenn alle Schweine, deren Hinterteile in Südtirol "zu Speck gemacht werden," in Südtirol leben würden!
Die Herren der Südtiroler-Speck-Produktion, haben seit den 1970er Jahren des vorigen Jahrhundert, mit der ausreichenden Anfütterung mit Speck, die Politiker dazu gebracht, dass sie jährlich mit inzwischen 750.000 € EXPORT-Hilfe rechnen dürfen!

Da Geld "in den Händen der Politiker gewaltig schrumpft," muss dem Steuerzahler deutlich mehr abgeknöpft werden!

Ich kann die Argumentation nicht nachvollziehen. Beworben wird ja nicht das Ausgangsprodukt, sondern das was am Ende eines Prozesses herauskommt, bzw. der Prozess an sich wird beworben, weil er ein seit Jahrhunderten von den Bauern angewandte Vorgangsweise der Speckherstellung ist.
Oder ist z.B. die gesamte Palette an italienischen Teigwaren, mit landestypischer Verarbeitung eines Grundproduktes ( Hartweizen) ebenso als nicht authentisch zu betrachten, weil eben dieses Grundprodukt sicherlich nicht (oder nur zum Teil) in Italien angebaut wird ? Die geschützte Bezeichnung "Pizza Napoletana" bezieht sich schließlich auch auf die spezielle Art der Herstellung bzw. Zubereitung und nicht darauf ob das Mehl aus Neapel oder im weitesten Sinn aus Italien stammt.
Die Liste ließe sich fortsetzen.

Wenn es um die Authentizität, aber auch um die Qualität eines Produktes geht, ist nicht nur der Herstellungsprozess, sondern auch die Herkunft der Rohstoffe von Bedeutung. Wer sich dafür interessiert, weiß, dass etwa die Hälfte des Rohmaterials Hartweizen für die italienische Nudelproduktion aus dem Ausland kommt, was natürlich Fragen zur möglichen Pestizid- und Aflatoxinbelastung oder gar Radioaktivität aufwirft. Die Produktionsweise kann überall auf der Welt reproduziert werden. Südtiroler Speck wird ja nicht nach der "seit Jahrhunderten von den Bauern angewandten Vorgangsweise der Speckherstellung produziert, sondern nach modernen industriellen Kriterien. Für die Qualität des Specks ist aber außer Herstellungsweise noch mehr die Qualität des Fleisches ausschlaggebend, und die hängt wiederum von der Haltung, der Fütterung und nicht zuletzt von der Rasse der Schweine ab. Jahrhundertelang wurde der beste Tiroler Speck vom schwarzen Alpenschwein hergestellt, das unsere Bauern auf die Almen trieben, wo sie vor allem mit der Molke gefüttert wurden, die bei der Käseherstellung anfiel (damals war das Milchvieh ja noch auf der Alm). Würzige Kräuter und allerlei Kleingetier waren eine wertvolle Nahrungsergänzung für die Tiere, die auf der Alm nach Herzenslust herumlaufen konnten und dabei ein wunderbar marmoriertes Muskelfleisch entwickelten. Leider werden diese alten Rassen (außer dem schwarzen Alpenschwein wären noch Mangalica, Turopolje, schwäbisch-hällisches Schwein oder Labonca als geeignet zu zu nennen) bei uns kaum gehalten. Auf 3,5 Millionen jährlich für die Speckproduktion importierte Schweine kommen höchstens einige 100 unserer artgemäß gehaltenen alten Rassen aus Südtirol. Man muss also schon Südtirol verlassen um z. B. in Osttirol oder in Kärnten noch einen echten Speck zu bekommen.