Ricetta | Das Rezept

Baked Feta

Schon fast ein banales Rezept, wenn man sich die Zubereitung anschaut, und dabei doch so voller Geschmack und Vitamine.
di Südtirol Schmeckt
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Foto: ©Global Cooking/Julia Morat
Ob zu Mittag oder als Abendessen, dieses vegetarische Gericht aus Griechenland ist bekömmlich und gesund.

 

Zutaten (2 Personen)

1 kleine Aubergine

1 Zucchini

1 kleine rote Paprika

1 große rote Zwiebel

12 Kirschtomaten

3 Knoblauchzehen

3 Thymianzweige

2 TL getrockneter Oregano

Salz

Pfeffer

2 EL Olivenöl

1 Scheibe Feta à 200 g

 

Außerdem

Brotscheiben oder Crostini

 

 

Zubereitung

  • Backofen auf 200 Grad (Umluft) vorheizen. Gemüse waschen, trocken tupfen und putzen. Zwiebel und Knoblauch schälen.
  • Aubergine und Zucchini in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden. Paprika in gleich große Stücke und Zwiebel in Ringe schneiden. Cocktailtomaten und Knoblauchzehen halbieren.
  • Das Gemüse in eine Auflaufform geben. Thymian waschen, trocken schütteln und dazugeben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  • Reichlich Olivenöl dazugeben und alles gut vermischen. In die Mitte eine kleine Mulde formen und den abgetropfen Feta darauflegen. Feta mit Pfeffer, Oregano und etwas Olivenöl würzen.
  • Alles 20–25 Minuten backen, bis das Gemüse bissfest gegart und der Feta an den Rändern leicht goldgelb gebacken ist. Den Ofenfeta noch warm mit Brotscheiben oder Crostini servieren.