Ein Mal drei, vier Mal zwei, 14 Mal einen: Das ist die Ausbeute der Südtiroler Köchinnen und Köche bei der heurigen Vergabe der Michelin-Sterne.

Am Mittwoch fand die jährliche Verleihung der Sterne durch den weltweit renommiertesten Restaurantführer Guide Michelin statt.
18 Südtiroler Köchinnen und Köche konnten ihre Sterne bzw. ihren Stern “verteidigen” – und mit Mathias Bachmann, Küchenchef im Restaurant Apostelstube im Hotel Elephant in Brixen gibt es einen neuen Sternekoch im Land.

Norbert Niederkofler, Chefkoch im Restaurant St. Hubertus im Hotel Rosa Alpina in St. Kassian wurde zum dritten Mal mit der höchsten Punktezahl, den drei Sternen ausgezeichnet. “Damit ist Südtirol weiterhin unter den Top-Küchen der Welt zu finden, wofür wir Herrn Niederkofler und der Hoteliersfamilie Pizzinini herzlich gratulieren”, lässt HGV-Präsident Manfred Pinzger ausrichten.

Weiters sind die Chefköche der Restaurants Jasmin in Klausen, Gourmetstube Einhorn in Mauls, Terra in Sarnthein und Trenkerstube in Dorf Tirol wiederum mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden.

Insgesamt 14 Köchinnen und Köche erhielten einen Michelin-Stern, darunter der Neuzugang aus der Apostelstube in Brixen. “Eine bemerkenswerte Leistung ist zudem, dass Herbert Hintner vom Restaurant Zur Rose in Eppan seit 25 Jahren ununterbrochen seinen Michelin-Stern verteidigt hat”, zeigt HGV-Präsident Pinzger auf. Anna Matscher vom Restaurant Zum Löwen in Tisens bleibt die einzige Frau mit einem Michelin-Stern in Südtirol.

Beim HGV freut man sich über die “überdurchschnittliche Sterne-Dichte in Südtirol”: “Die Südtiroler Top-Gastronomie hat ein weiteres Mal eindrucksvoll ihre Qualität in der Küche und im Service unter Beweis gestellt.” Der Verband gratuliert all jenen Restaurants, die ihre Sternebewertung halten konnten, “und insbesondere dem neuen Sternekoch Mathias Bachmann zu dem großartigen Ergebnis für das Genussland Südtirol”.