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Al Rifugio Regole e i prati del sole

„Le Regole“ è il nome di un soleggiato altopiano che dal margine nord-est della Val di Non si estende fino alla catena della Mendola.

Il nome si riferisce all’antico codice che disciplinava l’utilizzo comune dei pascoli da parte dei valligiani.

Da varie generazioni il Rifugio Regole, situato in bella posizione al limitare del bosco, è gestita con cura e passione dalla famiglia Nesler. È proprio nel centenario dell’inizio della prima guerra mondiale che la famiglia ricorda Virginio, l’allora proprietario della malga. Arruolato come cittadino austriaco nell’esercito austro-ungarico e mandato sul fronte dell’Isonzo cadde nel 1915, all’inizio della guerra. È così che il rifugio Regole passò al fratello Cesare e poi a suo figlio Riccardo, l’anziano attuale gestore.

L’offerta culinaria, curata da mamma Giuliana e dai figli Andrea e Claudia, è all’insegna della tipica cucina trentina: Torta di patate con verdure dell’orto, affettati e formaggi dai paesi vicini; il carpaccio di carne salada; rotolo di patate farcito alle erbette; vari tipi di canederli: in brodo o al burro fuso; orzotto agli asparagi con rosa di speck cotto, lasagne al forno con ragù, verdure e funghi di stagione. Poi i secondi come ossobuco, spezzatino, stinco di maiale arrosto, puntine al forno, coniglio arrosto, la lucanica della Val di Non e crauti o il piatto misto della casa con polenta e lucanica, lonzino affumicato e crauti. Molto gettonata la specialità della casa, la polentina di Storo con guancia di vitello al Teroldego e misto di funghi. Tutto è accompagnato da birra alla spina o vini del Trentino-Alto Adige. E per finire ci sono ottimi dolci come la torta al grano saraceno o alle mele; non manca mai lo strudel.

L’altopiano è il posto ideale e per facili gite, qui di seguito una invernale ed una estiva:

Per raggiungere il Penegal con le ciaspe partiamo dal parcheggio alle Regole. Imbocchiamo il sentiero 508 che comincia a salire nel bosco rado, supera l’hotel Falchetto (tel. 0463 870188) e raggiunge i prati disseminati di larici che circondano la Malga Malosco (chiusa d’inverno, 45 min. d. Regole) Altri 180 m di dislivello ed eccoci quindi sul Penegal (Albergo chiuso, ripetitori e antenne, 1737 m), punto panoramico eccezionale. Per la discesa si torna sui propri passi. 3 ore ca. 430 m dislivello.

Una escursione che unisce il piacere della camminata alla scoperta della natura è il sentiero didattico “Il bosco certificato” da località Ponti, vicino al Lago Smeraldo di Fondo, fino alle Regole. Lungo il percorso si trovano 16 cartelli informativi, punti panoramici e panchine. A/r: 3 ore ca. Dislivello 250 m

Come arrivarci:
Vicino Ronzone lasciare la SS 42 della Mendola e seguire le indicazioni per “Regole” per 3,5 km

La scheda:
Rifugio Regole, 38011 Sarnonico TN, Tel. 0463 870114, Cell. 333 7201327, aperto tutto l’anno, www.rifugioregole.it

 

Autore: Oswald Stimpfl

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