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Nun, genau heißt es "Pizzeria Tirol", und in einer Pizzeria bekommt man in der Regel halt Pizza und Pasta. Und dass sich die Süd-Tiroler Küche schon längst mit der italienischen vereint, durchmischt, ineinander integriert hat beweißt das Kochbuch "Spaghetti und Speckknödel", das Hans Debeljak schon in den 50-er Jahren - also vor über 50 Jahren - geschrieben hat.
Molto interessante, non conoscevo il libro di Debeljak! Mi ricorda certi brani di Claus Gatterer, "Schöne Welt, böse Leut' " sull'ingresso dello spaghetto nella Stube... Ad ogni modo le mescolanze sono antiche - da secoli "Plent" a Bolzano e "canederli" a Trento...
Bellissima! Sono sempre più convinta che l'intercultura passa soprattutto dalla convivialità, dallo stare insieme mangiando. Ne ho avuto esperienza diretta alle feste nell'orto semirurali a Bolzano, dove cucina italiana, bengalese, sudtirolese si mischiano insieme, superando pregiudizi e barriere.
Mescolanze
:)
Spaghetti und Speckknödel
Nun, genau heißt es "Pizzeria Tirol", und in einer Pizzeria bekommt man in der Regel halt Pizza und Pasta. Und dass sich die Süd-Tiroler Küche schon längst mit der italienischen vereint, durchmischt, ineinander integriert hat beweißt das Kochbuch "Spaghetti und Speckknödel", das Hans Debeljak schon in den 50-er Jahren - also vor über 50 Jahren - geschrieben hat.
In risposta a Spaghetti und Speckknödel di Sepp.Bacher
Molto interessante, non
Molto interessante, non conoscevo il libro di Debeljak! Mi ricorda certi brani di Claus Gatterer, "Schöne Welt, böse Leut' " sull'ingresso dello spaghetto nella Stube... Ad ogni modo le mescolanze sono antiche - da secoli "Plent" a Bolzano e "canederli" a Trento...
L'intercultura mangiando
Bellissima! Sono sempre più convinta che l'intercultura passa soprattutto dalla convivialità, dallo stare insieme mangiando. Ne ho avuto esperienza diretta alle feste nell'orto semirurali a Bolzano, dove cucina italiana, bengalese, sudtirolese si mischiano insieme, superando pregiudizi e barriere.
Touristenfalle
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