Gesellschaft | Das Rezept
Quinoa mit grünem Gemüse
Hinweis: Das ist ein bezahlter Artikel und spiegelt nicht notwendigerweise die Meinung der SALTO-Redaktion wider.
Foto: (c) Südtirol schmeckt
Zutaten (4 Portionen)
1/2 Lauch
1/2 Zucchini
200 g Bohnen
150 g Quinoa
Gewürze (Chili, Anis, Muskat,Paprika)
Sojasauce
1 Knoblauchzehe
etwas Ingwer
Zubereitung
- Quinoa heiß abwaschen und in einem Topf mit der doppelten Menge an Wasser für ca. 20-25 min köcheln lassen.
- Die Bohnen waschen, klein schneiden und kurz blanchieren.
- Das restliche Gemüse kleinschneiden und in einer Pfanne andünsten. Sobald die Bohnen etwas weicher sind, diese dazugeben.
- Mit Sojasauce, den Gewürzen, Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen.
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