Zutaten

• 220 g Mehl
• 150 g Kakaopulver
• 350 g Zucker
• 2 TL Backpulver
• 2 TL Natron
• 2 TL Kaffeepulver
• 120 ml Öl
• 2 Eier
• Vanilleextrakt        
• 120 ml Buttermilch
• 120 ml Espresso, frisch und heiß
• 200 g saure Sahne
• Butter zum Ausstreichen der Form        
• Semmelbrösel zum Ausstreuen der Form        
• 290 g Butter
• 250 g Staubzucker
• etwas Salz        
• 4-5 EL Sahne        
• Marmelade zum Bestreichen

Zubereitung

1. Mehl mit 75 g Kakaopulver, Zucker, Backpulver, Natron und Kaffeepulver vermischen.
2. Öl mit den Eiern und 2 TL Vanilleextrakt verrühren. Buttermilch dazugeben und gründlich unterrühren.
3. Die Eiermischung zur Mehlmischung geben und zu einem Teig rühren. Den frischen, heißen Espresso dazugeben und glatt rühren. Saure Sahne einrühren.
4. Kuchenform Buttern und mit Semmelbröseln ausstreuen.
5. Ein Drittel des Teiges in die Kuchenform geben und für ca. 26. Minuten backen. Vor dem herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
6. Aus dem restlichen Teig 2 weitere Böden backen.
7. Die weiche Butter ca. 2 Minuten cremig rühren. Staubzucker 75 g Kakao, 1 TL Vanilleextrakt sowie die Sahne dazugeben und zu einer Buttercreme rühren.
8. Die Buttercreme auf den Tortenboden geben, einen zweiten Boden darauf legen und diesen mit reichlich Marmelade bestreichen. Den dritten Tortenboden darauf geben und den Kuchen mit der Buttercreme bestreichen.