Die Tendenz geht generell in Richtung Urlaub auf den Bauernhof und agriturismo. Das ist nicht nur bei uns so sondern ein auch ein gesamtitalienisches und weltweites Phänomen. Ich war erst kürzlich auf einem agriturismo ein Stück südlich des Gardasees. Meiner Ansicht werden die die eine naturnahe Erholung mit landwirtschaftlichem Hintergrund suchen immer mehr.
Liebe Silvia; mA geht es weniger um einige Betten mehr oder weniger sondern immer um Authentizität. Ein agriturismo oder 'Roter Hahn' ist immer nur dann authentisch wenn fast nur hofeigene Produkte und wenn ein kleiner Hofschank vorhanden ist nur Gerichte mit Ingredienzien fast nur aus heimischen Anbau verwendet werden. In ganz Italien verschwinden die kleinen Zimmervermieter langsam. Das ist meist dadurch zu erklären daß der 'Platz' auf dem Markt zwischen Hotels und agriturismi immer kleiner wird; fiskalisch lässt sich das nur zum Teil erklären. Der Tourist heute wünscht sich entweder Urlaub auf dem Bauernhof oder den 'komfortableren' Urlaub im Hotel. Ich habe ich Südtirol und andernorts beides ausprobiert und auch mit anderen Gästen lange Gespräche über Südtirol und Tourismus geführt. Ein gut gemachter und authentischer Urlaub auf den Bauernhof ist gerade auch für sonst zutiefst 'urban' lebende Gäste sehr gefragt; die wollen eben nicht nur ein Zimmer. Darüber kommt dann der klassische Hotelurlaub alpiner Version; für die dazwischen wird es immer enger. Du hast Angst vor mehr Tourismus; was wir brauchen ist anderer Tourismus. Man sollte auch bedenken daß in einigen klassischen Urlaubsgebieten wie im Etschtal und Überetsch die Gästebetten eher abgenommen haben. Also keine Angst; wir brauchen nur mit der Zeit zu gehen.

Ich bin zwar in keiner Weise ein Betroffener und trotzdem muss ich in dieser Sache dem HGV recht geben. Bei den Bergbauern lasse ich mir die Bevorzugung noch gefallen, doch bei den Talbauern (auch im Pustertal) und noch viel weniger bei den Obst- und Weinbauern finde ich eine solche angebracht. Ich kann wirklich nicht verstehen, warum die zu besseren Bedingungen arbeiten sollen, als Gastbetriebe. Bei den Obst- und Weinbauern kann ich gar nicht nachvollziehen, was dort besonders Bäuerliches ist: kann sein, dass jemand es schätzt, auf dem Balkon auch ein bisschen Spritzmittel-Staub ab zubekommen. Zudem brauche die wirklich keine Sonderbehandlung!
Bei einer Wanderung zwischen Welschnofen/Landessägewerk und Eggen kamen wir bei einer Höfegruppe vorbei, wo es einige sogenannte Urlaub-am-Bauernhof-Betriebe gibt, denn Bauernhöfe kann man diese nicht mehr nennen. Wir haben bei einem sogenannten Hofschank mit “Rotem Hahn” zu Mittag gegessen. Ich habe noch nie irgendwo eine so schlechte Preiselbeermarmelade serviert bekommen wie dort – sicher vom billigsten Discounter. Nicht nur, dass sie nicht nach Preiselbeeren geschmeckt hat, sie hatte eine violette Farbe. In der Nachbarschaft gingen wir an zwei modernen luxuriösen Architekten-Bauten vorbei, in denen sicher keine Bäuerin mehr lebt und ihre Arbeit tut. Bei einem war auch kein Stall und Stadel dabei und bei der anderen nur ein Reitstall. Für die Förderung solcher “Bauern” habe ich wirklich kein Verständnis!