Rezept | Grüne Pasta

Gesunde Zucchini-Spaghetti mit Pesto

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch glutenfrei und voller gesunder Nährstoffe. Es kann als Hauptgericht oder als Beilage serviert werden.
von Redaktion - Redazione
Zucchini-Spaghetti mit Pesto
Foto: SALTO/KI generiert

  • Zutaten

    2-3 mittelgroße Zucchini

    50 g Pinienkerne (optional)

    1 Bund frisches Basilikum

    50 g Parmesan, gerieben

    1 Knoblauchzehe

    4 EL Olivenöl

    Salz

    Pfeffer

    Optional: Kirschtomaten oder geröstete Pinienkerne zur Dekoration

  • Zubereitung

    1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Spar-Schäler in lange, dünne Streifen schneiden, sodass sie wie Spaghetti aussehen.
    2. Basilikumblätter, Parmesan, Pinienkerne (falls verwendet) und die geschälte Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Paste mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    3. Die Zucchini-Spaghetti in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
    4. Für extra Geschmack und Textur können Kirschtomaten halbiert und untergemischt oder geröstete Pinienkerne darüber gestreut werden.
    5. Die Zucchini-Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas extra Parmesan bestreuen.

  • Dieses Rezept wurde mithilfe von Künstlicher Intelligenz erstellt.