Rezept | Grüne Pasta
Gesunde Zucchini-Spaghetti mit Pesto

Foto: SALTO/KI generiert
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Zutaten
2-3 mittelgroße Zucchini
50 g Pinienkerne (optional)
1 Bund frisches Basilikum
50 g Parmesan, gerieben
1 Knoblauchzehe
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Optional: Kirschtomaten oder geröstete Pinienkerne zur Dekoration
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Zubereitung
- Die Zucchini mit einem Spiralschneider oder einem Spar-Schäler in lange, dünne Streifen schneiden, sodass sie wie Spaghetti aussehen.
- Basilikumblätter, Parmesan, Pinienkerne (falls verwendet) und die geschälte Knoblauchzehe in einen Mixer geben. Olivenöl hinzufügen und alles zu einer glatten Paste mixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Zucchini-Spaghetti in einer großen Schüssel mit dem Pesto vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Für extra Geschmack und Textur können Kirschtomaten halbiert und untergemischt oder geröstete Pinienkerne darüber gestreut werden.
- Die Zucchini-Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit etwas extra Parmesan bestreuen.
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Dieses Rezept wurde mithilfe von Künstlicher Intelligenz erstellt.
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