200 g Butter

120 g Zucker

400 g Mehl

1 Pckg. Vanillezucker

1 Ei

Marillenmarmelade

Puderzucker zum Bestäuben

1. Butter, Zucker und Vanillezucker verkneten. Mehl dazugeben und gründlich kneten. Ei dazugeben und zu einer glatten Masse kneten.
2. Den Keksteig zu einer Kugel formen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank geben.
3. Den Teig herausnehmen und kurz kneten bis er geschmeidig ist. Den Backofen auf 180° C vorheizen.
4. Keksteig ca. 3 mm dick direkt auf dem Backpapier ausrollen und je einen Boden und ein „Gesicht“ ausstechen.
5. Backpapier auf ein Backblech zeihen und für 10 Minuten im Ofen backen – dabei im Auge behalten.
6. Die Böden mit Marmelade bestreichen und mit den „Gesichtern“ verschließen.
7. Mit reichlich Puderzucker bestreuen und genießen.

    TIPP: Als alternative Füllung für die Spitzbuam passt auch Nutella sehr gut.