Rezept | Das Rezept

Cremige Kartoffelsuppe

Was gibt es Besseres an kalten Herbsttagen als eine heiße Suppe, die von innen wärmt?
von Südtirol Schmeckt
Eine leckere Kartoffelsuppe wärmt von innen
Foto: www.suedtirol-schmeckt.com

Zutaten - 4 Portionen

  • 300 g mehlige Kartoffel 
  • 1 Zwiebel 
  • 800 ml Rinderbrühe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Speckstreifen
  • 50 g Brotwürfel
Das Rezept stammt von www.suedtirol-schmeck.com

 

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Zwiebelwürfel in Butter dünsten. Kartoffel dazugeben, kurz mitdünsten.
  3. Rinderbrühe dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten köcheln lassen.
  4. Pürieren.
  5. Die Speckstreifen und die Brotwürfel knusprig braten und zusammen mit der Suppe servieren.

TIPP: Zur Kartoffelsuppe passt auch sehr gut Balsamico-Essig oder Trüffelöl.

 

Dieses Rezept wird von Naturalia präsentiert.