300 g Broccoli 

3 Eier

1 Pkg. Instanthefe

100 ml Milch

50 g Parmesan, gerieben

100 g Mehl

70 g Speck, gewürfelt

80 g Käse, gewürfelt

Pfeffer

Muffinförmchen

1. Broccoli garen. Eier mit Instanthefe, Milch, Parmesan und Mehl vermengen. Backofen auf 180° C vorheizen. Speck und Käse dazugeben und verrühren.
2. Broccoli passieren und in die restliche Masse einrühren. Mit Pfeffer würzen, verrühren und den Teig in die Muffinförmchen füllen.
3. Im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen und genießen!