David Hofmann hat sich durch und durch der Nachhaltigkeit verschrieben. Der in Sterzing geborene Neurowissenschaftler beschäftigt sich nicht nur beruflich mit den Themen Nachhaltigkeit, Klima- und Umweltschutz, sondern auch als Aktivist in seiner Freizeit. Diese Wertehaltung zieht sich durch sein gesamtes Tun und Handeln – auch beim Kochen. Die Zutaten stammen aus biologischem Anbau bis hin zu den Gewürzen. Damit zaubert Hofmann ein leckeres veganes Gulasch auf den Teller und sorgt bei Salto.bz-Redakteurin Astrid Tötsch für Staunen. Es geht tatsächlich auch anders.