Wieder mal perfekt auf den Nagel getroffen!
Komplimente!!

Speck von ausländischen Focken - isch des nicht gegen rechtes Denken!??! ?

🤣 Das „Siegesdenkmal“ könnte mit geringem Aufwand eine überdimensionale Speckschwarte als Bedeckung bekommen: schützt vor Frost und Feuchtigkeit, nur im Sommer wird‘s etwas smelly und slippery, wenn das Fett schmilzt…
A propos Galateo und Natscherpo: Gleich und Gleich gesellt sich gern…?

Mit Speck fängt an Mäuse und vielleicht auch ein paar Wähler, deren Intelligenzquotient sich auf der Mäuseebene bewegt.

Die SPECK-Produzenten werden schon dafür sorgen. dass der -g r a t i s- SPECK im Haus von Galateo -n i e- ausgeht!

Wenn die Fremmen kemmen,
kemmen die Fockn aweck,
weil sie stinken. Inflation hin oder her, ober stinken die Politikergehälter net olleweil no mehr?

Manchmal frage ich mich, warum wir in Südtirol immer gleich alles zerreden müssen, sobald etwas typisch und erfolgreich ist.
Stellt euch vor, ein Artikel würde den Crudo di Parma, den Lardo di Colonnata oder andere Eccellenze d’Italia ins Rampenlicht rücken – kämen dort auch gleich solche Kommentare über Cholesterin, WHO-Warnungen und Klimabilanz oder würden wir uns freuen, diese Produkte einfach zu genießen?
Wir haben mit dem Südtiroler Speck ein einzigartiges Produkt mit Geschichte, Handwerk und Kultstatus. Das darf man auch mal feiern, ohne sich schuldig zu fühlen oder gleich den moralischen Zeigefinger zu heben.
Natürlich soll jeder essen, was er möchte, und gesundheitliche Aspekte gehören in die Diskussion. Aber manchmal tut es gut, sich einfach zu freuen, dass wir etwas haben, das weltweit für Genuss und regionale Kultur steht – und das Arbeitsplätze für über 1.400 Menschen schafft.
Ein bisschen mehr RE-SPECKT schadet nicht.

Genau – Demokratie lebt vom Austausch unterschiedlicher Meinungen.
Und dazu gehört auch, dass man sich freuen darf, ohne gleich belehrt zu werden.

und dieses ganze SPECK-takuläre Rasultat aus elender Massentierhaltung soll auch noch Weltkulturerbe werden - dreieinhalb Millionen Schweine jährlich in Kühllastern nach Südtirol gekarrt, aus stinkenden dunklen Ställen, Ferkel ohne Betäubung kastriert und verstümmelt, von Zuchtsauen die sich nicht mal umdrehen können in ihren Käfigen. Wirklich tolles Aushängeschild für Südtirol.

So strafet mich an meiner Freude am Speck.
Beim Lesen der Kommentare ist mir das Stück Bauchspeck glatt im Hals stecken geblieben.
Ich gelobe Buße: Ab sofort nur noch Quellwasser und veganes Regio-Vollkornbrot – selbstverständlich CO₂-neutral gekaut und mit erhobenem moralischem Zeigefinger serviert.
…zumindest solange, bis das UNESCO-Siegel wieder erlischt...

Der angeblich "Südtiroler" Speck (Hauptproduzent ist ja die Firma Grandi Salumifici Italiani, Hauptlieferant des Fleisches die Bundesrepublik Deutschland) ist ohne Zweifel ein beachtlicher Marketingerfolg. Man hat es verstanden, an eine tatsächlich bestehende, aber längst vergangene Tradition zu erinnern, ohne de facto daran anzuknüpfen. Das heutige Industrieprodukt Südtiroler Speck hat mit dem ehemaligen Tiroler Speck nichts zu tun. Vielleicht kann sich manch älterer Südtiroler daran erinnern, dass früher die schwarzen Tiroler Almschweine auf die Almen getrieben wurden und sich dort an gesunden Kräutern, Insekten und Schnecken labten und mit der bei der Käseherstellung anfallenden Molke (damals war noch auf jeder Alm Milchvieh) zusätzliche Proteine erhielten. Und daheim im Stall kochte dann der Bauer liebevoll für seine Fackn Gemüse und Kartoffeln. Damals war Speck ein ausgesprochen gesundes Nahrungsmittel. Das ist alles vorbei, auch wenn die Werbung den Konsumenten etwas anderes vorgaukelt. Es gibt, allerdings nicht in Südtirol, immer noch einzelne Bauern, die die alten Rassen halten, die dank viel Bewegung im Freien und gesunder Ernährung hervorragenden Speck produzieren. Bei uns war es vor allem das schwarze Tiroler Almschwein, auch schwarzes Alpenschwein genannt. Aus Ungarn kamen in den Zeiten der Monarchie die Mangalica-Schweine, aus Kroatien die Turopolje, und aus England hat Erzherzog Johann zur Förderung der Schweinezucht das englische Sattelschwein eingeführt.

Ich kauf Speck nur bei den Bäuer*innen, die eine eigene Schweinezucht betreiben.
Ja, hat in Südtirol Seltenheitswert und man muss Vertrauen haben.
Wenn die Produktion ausverkauft ist, verzichte ich eben darauf.
Genuss nicht um jeden Preis sein muss.
Damit meine ich umweltmässig. Ohne Moralpredigt und ohne Sarkasmus (Ironie ist ganz was anderes).
Mahlzeit

Ich kaufe Speck nur in Nord- und Osttirol, wo ich sicher bin, dass nur einheimische Fackn verarbeitet wurden. Der in Südtirol erhältliche Speck ist zu 99,8 Prozent ein sogenannter "Piefke-Speck", weil das Fleisch zu mehr als 70 Prozent aus norddeutschen Massentierhaltungen stammt. Der Militärkapellmeister Johann Gottfried Piefke möge mir verzeihen, aber er hat nun einmal das Bild der überheblichen Preußen geprägt, die uns Bajuwaren (als Tiroler sind wir solche) Kultur beibringen wollten und sich jetzt sogar unseren Speck unter den Nagel gerissen haben. Noch schlimmer finde ich, wenn unser Tiroler Speck (siehe Galateo) als italienische Spezialität vermarktet werden soll.

Betrifft ja nicht nur den Speck. Lebensmittel sollen möglichst billig sein, mehr interessiert die meisten Konsumenten nicht. Daher wird auch möglichst billig produziert (abgesegnet von EU und Staat - Futter für das Volk). Die Folgekosten sind teuer (Krebs, Diabetes usw.).