Günther Pallaver ist em. Univ.-Prof für Politikwissenschaft an der Universität Innsbruck und Senior Researcher an der Eurac Research Bozen.
Pallaver hat Rechtswissenschaften (Dr. jur.) sowie Geschichte und Politikwissenschaften (Dr. phil.) studiert. Seit seiner Emeritierung 2020 arbeitet er als Senior Researcher am Institut für Vergleichende Föderalismusforschung an der Europäischen Akademie/Eurac Research in Bozen. Er ist Präsident der Südtiroler Gesellschaft für Politikwissenschaft.