Besondere Käsespezialitäten und unzählige Delikatessen aus Südtirol, Italien, halb Europa werden verkostet, genossen, verkauft, gekauft, probiert: auf der großen Käse- und Delikatessenmesse mitten in Sand in Taufers.

Das Rahmenprogramm bietet geführte Verkostungen, die „Geschmacks-Erlebnisse“: Anerkannte Fachleute stellen besondere Käse und spezielle Kombinationen vor wie Käse mit Wein oder Blauschimmelkäse. Valentina Bergamin zum Beispiel begleitet einen lukullischen Giro d’Italia ... (jeweils mit Anmeldung). Die traditionelle Käsefestival-Schauküche bewirtet alle Interessierten mit erlesenen Delikatessen heimischer Küche. Zahlreiche Slow-Food-Presidi sind zugegen: geschützte Lebensmittel, das bekannteste hierzulande ist der Ahrntaler Graukäse. Und ein Kinderprogramm gibt’s obendrein.