Rezept | Sommersnack
Party-Snack - Crostini Dreierlei
Foto: Südtirol Schmeckt
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Zutaten (4 Portionen)
1 Baguette
6 Cocktailtomaten
10 g Basilikum
2 Knoblauchzehen
7 EL Olivenöl
100 g Ziegenkäse
1 EL Honig
1 EL Mandeln
100 g Parmaschinken
30 g Rucola
15 g Parmesan
Salz
Pfeffer
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Zubereitung
- Den Backofen auf 180° vorheizen, das Baguette in Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl bestreichen und für 10 min im Ofen knusprig backen.
- Die Tomaten vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden
- Die Tomatenstückchen mit fein gehacktem Basilikum, geriebenem Knoblauch und einem guten Schuss Olivenöl vermengen.
- Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
- Den Ziegenkäse mit Honig und gehackten Mandeln mischen, mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung auf den abgekühlten Baguettescheiben verteilen.
- Den Parmaschinken, die Rucola und die Parmesanhobel übereinanderschichten und auf die Baguettescheiben geben.
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Dieses und weitere Rezepte findet ihr auf Südtirol Schmeckt
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