1 rapa rossa cruda di medie dimensioni 

180 g di datteri medjool denocciolati 

100 g noci Para 

60 g anacardi 

40 g noci pecan 

2 cucchiai di burro 100% mandorla 

1 piz sale 

150 g di fiocchi d'avena 

⅓ bicchiere d'acqua 

Per guarnire 

frutti rossi liofilizati 

cocco rapé 

mandore a scaglie 

1. Frulla assieme le noci varie e la rapa rossa cruda. 
2. Aggiungi poi i datteri, la crema di mandorle, l'acqua e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una consistenza abbastanza omogenea e non troppo asciutta. 
3. Aggiungi i fiocchi d'avena e frulla tutto per l'ultima volta ( se l'impasto risulta troppo molle aggiungi fiocchi d'avena) 
4. Trasferisci in un piatto e passa alle guarnizioni.
5. Per guarnire le palline io ho usato cocco rapé,  mandorle a scaglie che ho tritato ulteriormente e i frutti rossi liofilizzati che ho reso polvere in un piccolo mortaio. 
6. Ungi le mani con un po d'olio, sarà piu facile formare le palline, falle rotolare nelle diverse panature e poi riponi su un piatto. 
7. Metti in frigo 3-4 ore e poi saranno pronte per una merenda super sana e golosa. 

 

Puoi conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 5 giorni