Freizeit | Merenda speciale

Pink Energy Balls

Una merenda speciale con frutta secca, rape rosse, datteri e fiocchi d'avena.
Pink Energy Balls
Foto: GianniBio
  • 1 rapa rossa cruda di medie dimensioni 

    180 g di datteri medjool denocciolati 

    100 g noci Para 

    60 g anacardi 

    40 g noci pecan 

    2 cucchiai di burro 100% mandorla 

    1 piz sale 

    150 g di fiocchi d'avena 

    ⅓ bicchiere d'acqua 

     

    Per guarnire 

    frutti rossi liofilizati 

    cocco rapé 

    mandore a scaglie 

  • La ricetta: Pink Energy Balls Foto: GianniBio
    1. Frulla assieme le noci varie e la rapa rossa cruda. 
    2. Aggiungi poi i datteri, la crema di mandorle, l'acqua e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una consistenza abbastanza omogenea e non troppo asciutta. 
    3. Aggiungi i fiocchi d'avena e frulla tutto per l'ultima volta ( se l'impasto risulta troppo molle aggiungi fiocchi d'avena) 
    4. Trasferisci in un piatto e passa alle guarnizioni.
    5. Per guarnire le palline io ho usato cocco rapé,  mandorle a scaglie che ho tritato ulteriormente e i frutti rossi liofilizzati che ho reso polvere in un piccolo mortaio. 
    6. Ungi le mani con un po d'olio, sarà piu facile formare le palline, falle rotolare nelle diverse panature e poi riponi su un piatto. 
    7. Metti in frigo 3-4 ore e poi saranno pronte per una merenda super sana e golosa. 

     

    Puoi conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 5 giorni 

  • Questa ricetta viene presentata da Gianni Bio. Da Gianni Bio puoi trovare il kimchi ma anche altri prodotti freschi bio. Ecco tutti i negozi: https://www.giannibio.it/de/contatti/.

  • Foto: giannibio