Freizeit | Merenda speciale
Pink Energy Balls

Foto: GianniBio
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1 rapa rossa cruda di medie dimensioni
180 g di datteri medjool denocciolati
100 g noci Para
60 g anacardi
40 g noci pecan
2 cucchiai di burro 100% mandorla
1 piz sale
150 g di fiocchi d'avena
⅓ bicchiere d'acqua
Per guarnire
frutti rossi liofilizati
cocco rapé
mandore a scaglie
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- Frulla assieme le noci varie e la rapa rossa cruda.
- Aggiungi poi i datteri, la crema di mandorle, l'acqua e un pizzico di sale e frulla fino ad ottenere una consistenza abbastanza omogenea e non troppo asciutta.
- Aggiungi i fiocchi d'avena e frulla tutto per l'ultima volta ( se l'impasto risulta troppo molle aggiungi fiocchi d'avena)
- Trasferisci in un piatto e passa alle guarnizioni.
- Per guarnire le palline io ho usato cocco rapé, mandorle a scaglie che ho tritato ulteriormente e i frutti rossi liofilizzati che ho reso polvere in un piccolo mortaio.
- Ungi le mani con un po d'olio, sarà piu facile formare le palline, falle rotolare nelle diverse panature e poi riponi su un piatto.
- Metti in frigo 3-4 ore e poi saranno pronte per una merenda super sana e golosa.
Puoi conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 5 giorni
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Questa ricetta viene presentata da Gianni Bio. Da Gianni Bio puoi trovare il kimchi ma anche altri prodotti freschi bio. Ecco tutti i negozi: https://www.giannibio.it/de/contatti/.
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