Questa buonissima ricercata ricetta con un ingrediente speciale: la carne macinata, con un’aromaticità complessa e del tutto caratteristica, inimitabile: il tastasal! Perfetto insieme ai re dei  formaggi: il Trentingrana, con una storia di altissima qualità del territorio della Valle di Non. Tutti prodotti unici, che potrai trovare da Amò, l’unica prelibateria dell’Alto Adige in via Milano, dove puoi fare spesa di alta qualità, perché coinvolge le aziende dei piccoli produttori e del territorio dell’Alto Adige. Ogni prodotto viene scelto con un principio fondamentale: la  genuinità.

Ingredienti

440 g riso Vialone Nano

350 g tastasal

1 brodo di carne

80 g burro

1 cipolla bianca, aglio e noce moscata

formaggio Trentingrana q.b

sale, pepe e rosmarino q.b

1\2 bicchiere di  vino Bianco

Preparazione

• Come prima cosa, portate a bollire il brodo, mettendo il riso e lasciatelo cuocere a fiamma bassa
• Nel mentre, in un tegame, rosolate la cipolla tritata molto finemente con un po’ di burro e rosmarino
• Una volta rosolata la cipolla rendendola più dorata possibile, togliete il rametto di rosmarino e aggiungete il tastasal, cercando di rosolare più uniformemente possibile.
• Sfumate con un po’ di vino bianco, facendolo evaporare, spegnete il tutto
• Dopo circa 12 minuti di cottura, aggiungete il tastasal al riso e coprite il tutto, spegnendo la fiamma
• Lasciate riposare per 5 minuti
• Aggiungete a vostro piacimento il formaggio Trentingrana con una spolverata di cannella e mescolate
• Ecco, ora il vostro piatto è pronto per essere servito