Sommerrollen mit leckerem Knoblauchdip

Rezept | Gesund & Veggie

Das Wetter spielt noch nicht mit – aber die Sommerrollen schmecken immer: ob als Vorspeise oder Snack!

von Südtirol Schmeckt
01.06.2024

Foto: Südtirol Schmeckt

Zutaten

Für Sommerrollen (8 Stück)
8 Reispapierblätter
Salat
Karotten
Avocado
Reisnudeln
Paprika
Rotkohl

Für Dip
1/2 Salatgurke
200 g Joghurt
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Knoblauch-Schnittlauch
Zitronensaft
Weißweinessig
Salz
Pfeffer
Diesees Rezept stammt von www.suedtirol-schmeckt.com
(c) Südtirol Schmeckt
Zubereitung
1. Reispapier kurz in lauwarmes Wasser tunken. Zutaten für die Füllung darauflegen und eng in das Reispapier einwickeln.
2. Die Gurke schälen und fein reiben und mit dem Joghurt vermischen. Knoblauch pressen und dazugeben. Salzen und pfeffern, Zitronensaft, Weißweinessig, Olivenöl und Knoblauch-Schnittlauch einrühren.
3. Die Frühlingsrollen zusammen mit dem Dip servieren.

Zutaten