Ich bewundere Sie wie Sie einer Tasse "Espresso" wiederstehn können. Sie wissen sicher dass man ihn bei uns auch als "Schwarzer" bestellen kann, ohne dass man dafür ein fremdländisches Wort in den K&K Mund nehmen muss.
Ich bewundere Sie auch, dass Sie irgendwo, wahrscheinlich nach langem Suchen, das Beste der europäischen Kaffekultur, eine Melange,gefunden haben. Die von Ihnen hochgelobte K&K Kaffeekultur ist heute so lädiert,und ewig gestrig, dass man von Lissabon bis Tallin überall einen italienischen Espresso bekommt. Aber wenn Sie grossspurig einen Einspänner oder einen anderen Kaffee aus dem 19. Jarhundert bestellen, wird Sie der Kellner als ein Überbleibsel aus einer untergegangenen Epoche betrachten, sofern er überhaupt versteht was Sie wollen.

Daa gibt es Leute die plodern wirklich über die schlimme italienische Kaffeekultur . Nur zur Aufklärung: Es gibt in Italien 34 Arten den Kaffee an der Bar zu bestellen.
Un caffè. Normale, si intende. Vi accorgerete subito di quanto sia curiosa questa richiesta per il barista, perché esiterà un istante per lasciarvi il tempo di aggiungere il suffisso necessario: con-latte, ristretto, corretto, lungo, e via dicendo. Voi non dite altro, prima o poi si convincerà.
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Un caffè macchiato caldo. Si intende un caffè normale, quindi in tazza, con un goccio di latte caldo aggiunto.
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Un caffè macchiato freddo. Come sopra, con latte freddo.
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Un caffè macchiato freddo con latte scremato. Un caffè macchiato caldo con latte scremato. Lo fanno.
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Un caffè schiumato. Simile al caffè macchiato, consiste nel versare nella tazzina un po’ della schiuma del latte montato a vapore. Diavolerie dell’era moderna.
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Un caffè marocchino. Qui la questione si complica perché ogni bar ha la sua ricetta segreta, spesso con nomi diversi. In linea di massima si tratta di un caffè schiumato con aggiunta di polvere di cacao. Prima o poi qualcuno ci dirà se in Marocco lo fanno così.
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Un caffè decaffeinato. O deca, per gli amici. Vuol dire che il cliente gradisce l’aroma della polvere nera ma teme i suoi effetti eccitanti, quindi sceglie la versione free.
8
Un caffè corretto. Ossia sporcato con sambuca o grappa o altro distillato. Al nord del Paese va fortissimo.
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Un caffè d’orzo in tazza piccola. Col caffè c’entra poco, si tratta di acqua e orzo solubile in una porzione piccola.
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Un caffè d’orzo in tazza grande. Come sopra, maxi porzione.
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Un caffè al ginseng. Altra diavoleria direttamente dall’Asia: infuso al gusto di ginseng, che però dell’originale ha ben poco.
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Un caffè doppio. Semplice: due in uno.
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Un caffè lungo. Non due in uno, ma una sola porzione di caffè lasciato andare più a lungo del solito, quindi leggermente più annacquato.
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Un caffè ristretto. Il contrario del lungo, è quando il flusso dell’acqua attraverso la macchina viene spento prima del solito. Il caffè sarà più denso e forte.
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Un caffè freddo. Amatissimo in estate, impossibile da trovare nella stagione invernale.
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Un caffè con panna. Per golosi indefessi.
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Un caffè salentino, o con ghiaccio. Tipico della regione del sole, si può realizzare in due modi. Il primo, più semplice, consiste nell’immergere un cubetto di ghiaccio nella tazzina di caffè già zuccherato. L’altro, decisamente più elegante e gourmet, consiste nell’ordinare: “un caffè e un bicchiere con ghiaccio“. Poi si zucchera il caffè e si versa nel bicchiere. Un figurone.
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Tutti i caffè di cui sopra, ma al vetro.
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Tipo: un caffè macchiato freddo con latte scremato al vetro, e via dicendo.
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Un caffè shakerato. Validissimo sostituto del caffè freddo, si realizza in un classico shaker da Italian Bar. Inserite zucchero in abbondanza, ghiaccio, caffè, e shakerate forte. Servite quindi filtrando il liquido, ormai ghiacciato e spumoso. Con un goccio di liquore al whisky o cioccolata diventa un dessert.
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Un cappuccino. La bevanda italiana più famosa del mondo: latte scaldato con il vapore e un buon caffè.
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Un cappuccino chiaro. Quando il caffè è poco.
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Un cappuccino scuro. Quando il caffè è tanto
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Un cappuccino al vetro. Vi sembra un incubo? Pensate un attimo al povero barista.
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Un cappuccino decaffeinato. Cosa lo prendi a fare?
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Un cappuccino con il latte scremato. Per stare a dieta.
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Un cappuccino secco. Sentito oggi: vuol dire un cappuccino con sola schiuma.
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Un cappuccino con caffè caldo e latte freddo. Siamo nel regno degli sciogli-lingua.
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Un cappuccino con cacao.
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Latte macchiato. Non un cappuccino né un caffè e latte, semplicemente un bicchiere di latte con una punta di caffè.
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Latte freddo macchiato caldo. Daje.
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Caffè e latte. Quindi un caffè regolare in un bicchiere grande con del latte scaldato al vapore. La differenza con il cappuccino sta nella quantità maggiore di latte.
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Caffè e latte con caffè freddo e latte freddo…
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Caffè latte con caffè caldo e latte freddo. Per questi ci vuole un certo coraggio.
Reicht es dem K&K Anhänger? Oder lieben Sie vielleicht gar den Filterkaffee zum Frühstück ? Den würden sie in Neapel sofort in den Abguss leeren.

wenn weniger Touristen kommen...
... dann müssen die Steuerzahler die teuren Aufstiegsanlagen und Seilbahnen mit noch mehr Geld fördern, wenn die Revisionen anstehen;
... dann werden weniger Hotels erneuert, und der ausgezeichnete Park an Handwerksbetrieben wird nicht zu halten sein...
... dann werden weniger gute Restaurants und weniger gute Köche jederzeit das Beste für uns bereit halten...
... dann werden weniger Events und Culturals unsere Langweile verkürzen...
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... dann geht das gewohnte Südtirol in die Knie...

Vielfach wird der Tourismus in Südtirol in drei Gruppen unterteilt:
Deviseneinbringer, Besserwisser, Flüchtlinge.

Ich glaube man muss unterscheiden zwischen noch ausbauen oder reduzieren. Letzteres ist wohl schwer möglich. Man könnte aber den Weiterausbau stoppen und die von ihnen erwähnten noch halbwegs intakten Täler nicht weiter erschließen. Das Kredo lautet aber leider : immer mehr; Stillstand ist Rückschritt! Deswegen ist LR Alfreider auch für den Ausbau des Flugplatzes.
Die von Ihnen erwähnten Arbeitsplätze im Tourismus werden aber zu einem Großteil von Gastarbeitern besetzt - und dieses "Arbeitsmarkt-Paradies" zieht auch viele Menschen an, die sich falsche Hoffnungen machen und dann auf der Straße und in Notunterkünften leben müssen. Und das wollen vor allem die Touristiker nicht!

Bei uns finden aber die Betriebe anscheinend nicht mehr genug Lehrlinge und Fachkräfte. Also ist es Zeit, stopp zu sagen!

ja, wie das so ist mit den alten Zeiten... was bleibt ist nur - Nostalgie :-)

Eine bessere Verteilung, in diesem Fall eine räumlich und zeiltliche Verteilung der Touristen, kann man nur durch dirigistische Maßnahmen erreichen, die niemand einführen will. Anzahl Autos/Motorräder über Straßen beschränken bzw. Anzahl Gästebetten/pro Einwohner je Gebiet.

Zur reibungslosen Mobilität:
- was würde die kosten?
- wieviel vom Ausbau wäre mit weniger Touristen notwendig?
- ist es nicht so, dass bisher alle für den Ausbau zahlen, aber nur ein Teil durch den Tourismus davon profitiert?
Außer der Mobilität gibt es noch andere Bereiche:
- Was ist mit den höheren Grundstückspreisen?
- Was mit den Abwanderungen der Leute, die nicht in der Tourismuswirtschaft arbeiten können/wollen, sich aber den Aufenthalt in Tourismushochburgen nicht leisten können?

Bis dato ist es so, dass die Masse auf Masse setzt und Nischenprodukte auf Nischen-Interessenten.