Getreide
Freizeit | Genussecke
Typ 00, Typ 0 oder Vollkorn ? Welches Mehl macht dein Brot knusprig, deine Panade goldbraun oder deinen Kuchen locker? Hier findest du das perfekte Mehl für jedes Rezept!

Ausflug | Wandertipp
Auf abenteuerlichen Steigen unterwegs in der Sarner Schlucht. 1

Community Highlight

Salto Chosen
von Bernhard Oberrauch ,

Freizeit | Kräuterwissen
Beim Thema Entgiftung und Frühjahrskur stehen die Nieren meist ganz vorne im Rampenlicht, doch ohne die zahlreichen Aufgaben der Leber läuft das nicht.

Freizeit | Genussecke
Bärlauch, Brennnessel, Löwenzahn und Giersch haben nur kurz Saison. Worauf du bei Ernte und Verarbeitung achten solltest.

Ausflug | Wandertipp
Auf einem Spaziergang oberhalb Merans zeigen sich im Burggrafenamt die ersten zarten Frühlingsboten.

Freizeit | Kräuterwissen
Erste Folge des Podcasts „Kräuterwissen“. Kleine Wissenshäppchen zu Körper, verschiedenen Krankheiten und wie wir Leib und Seele mit Kräutern unterstützen können.

Rezept | Genussecke
Festkochend, vorwiegend festkochend oder mehligkochend? Der Stärkegehalt entscheidet über Textur und Garverhalten.

Ausflug | Wandertipp
Eine verschneite Winterwanderung am Eingang des Pustertals.

Rezept | Genussecke
Schnell gebraten, langsam geschmort oder roh mariniert: Kohl zeigt mehr Vielfalt als sein Ruf. Ein Blick auf ein Gemüse, das weit mehr kann als sein Ruf vermuten lässt.

Event Tipps

Event Tipp | Advertisement

Drei Musikanten, ein Klangraum – Aulång verbinden Südtiroler Volksmusik mit irischen Tunes, finnischen Polskas, jiddischen Liedern und französischen Mazurken. Tradition trifft auf neue Klangfarben.

Wann:
Wo: Kulturzentrum Toblach
"Hide&Seek" Ausstellung
/ Raifeissenhaus Bruneck
/ Fachschule Haslach Bozen
/ Mühlen in Taufers, Stoanehaus
/ Teatro comunale Gries Bolzano
Ausflug | Wandertipp
Das ist nur halb so wild, wie es klingt! Nur 643 m ist er hoch, der Wilde-Mann-Bühel, kein richtiger Gipfel, nur ein kleiner Buckel, der aus dem Montiggler Wald aufragt.

Freizeit | Kräuterwissen
Darm und Schleimhäute wirken im Hintergrund als Schutzschilde und entscheiden täglich mit, wie widerstandsfähig wir durch Alltag und Stress gehen.

Partner

Ogni anno il 21 marzo è la Giornata della Memoria e dell’Impegno in ricordo delle vittime innocenti delle mafie.


Rezept | Genussecke
Stachelig im Auftritt und herb im Geschmack – die Artischocke gilt im Mittelmeerraum seit Jahrhunderten als Delikatesse. 12

Rezept | Genussecke
Kein anderes Gemüse taucht so früh im Kochprozess auf wie die Zwiebel. Wie man sie richtig einsetzt und tränende Augen vermeidet, erfahrt ihr hier.

Ausflug | Wandertipp
Sonnige Winterwanderung mit Aussicht am Vinschger Sonnenberg

Freizeit | Kräuterwissen
Zwischen guten Vorsätzen und gut gefüllten Keksdosen: Der Januar beginnt für viele mit leisem, inneren Verhandeln. Ab jetzt wird alles anders.

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Ausflug | Wandertipp
Endlich ist er gekommen, der Schnee! Und deshalb heißt es jetzt hinauf zu verschneiten Almen und Wäldern.

Ausflug | Wandertipp
Für die Meraner ist diese Wanderung kein Geheimtipp, aber an sonnigen Wintertagen ist dieser Ausflug auf der Sonnenseite Merans immer wieder ein Erlebnis.

Freizeit | Kräuterwissen
Kaum ein Gemüse liegt so selbstverständlich in unseren Küchen und wird gleichzeitig so wenig gewürdigt. Dabei ist die Zwiebel ein echtes Hausmittel-Urgestein.

Politik

Kämpfen lohnt sich

Im Baskenland wird gestreikt, was das Zeug hält: Demokratie und Selbstbestimmung werden im Betrieb und auf der Straße erkämpft.
von Matthias Scantamburlo

Gesellschaft

Brixens faschistischer Ehrenbürger

Während die Stadt Trient Benito Mussolini als Ehrenbürger behält ist Gennaro Sora immer noch Ehernbürger der Stadt Brixen. 2
von Michael Stuefer

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stefan huber hat um 23:25 einen Kommentar für den Artikel die blöff rhetorik geschrieben: sinnfrei?

Milo Tschurtsch hat um 21:30 einen Kommentar für den Artikel Verfassungsreferendum zur Justiz 2026 geschrieben: Diese muss aber nicht…

opa1950 hat um 20:55 einen Kommentar für den Artikel A22, da Roma lo stop alla prelazione geschrieben: Grazie per l' Informazione…

Hartmuth Staffler hat um 20:50 einen Kommentar für den Artikel Don Roberto Alejandro reitet wieder geschrieben: Dass es sich um Satire…