Freizeit | SALTO

Freizeit | Genussecke

Warum Fleisch in der Pfanne kocht

Das Fleisch zischt kurz, dann beginnt es zu schmoren. Die Kruste bleibt aus, obwohl die Pfanne heiß genug wirkt. Statt Röstaromen sammelt sich Flüssigkeit.

Freizeit | Bolzano

Allo skatepark vince chi è più DÜRO

Il 16 e 17 maggio al Platza Skatepark torna il contest urbano di SK8PROJECT: prove di forza, Death Race e musica live. Chiunque può partecipare, con qualsiasi mezzo.

Community Highlight

Wirtschaft | Erdöl-Sektor

OPEC verliert wichtiges Mitgliedsland

von Monika Psenner , 05.05.2026

Ausflug | Wandertipp

Von Andrian zum Bittner und nach Nals

Leichte Frühlingswanderung von Andrian über Pitzon und den Bittner-Hofschank nach Nals mit schönen Ausblicken und Blütenlandschaften.

Blanchieren entscheidet in wenigen Sekunden über Farbe, Struktur und Festigkeit..

Rezept | Genussecke

Warum blanchiertes Gemüse braun wird

Wer zu kurz oder zu kalt blanchiert, sieht die Folgen später: Gemüse verliert Farbe und Biss, Nährstoffe gehen verloren. Temperatur und Dauer sind entscheidend.

Rotklee enthält Isoflavone, die hormonelle Übergänge begleiten können.

Freizeit | Kräuterwissen

Hormone, Haut & Kräuterpower

Von der Pubertät bis in die Wechseljahre ist es genau so: Haut, Stimmung und das allgemeine Wohlbefinden sind oft die ersten Vorboten hormoneller Veränderungen.

Rezept | Genussecke

Das perfekte Ei

Gleiche Zeit, gleiche Hitze – und dein Ei verhält sich anders. Mal hält es die Form, mal läuft es auseinander. Frische und Temperatur entscheiden über Ergebnis.

Ausflug | Re:Vision

Zur Krokusblüte aufs Möltner Joch

Die Almwiesen über Mölten werden Ende April mit einem Teppich von lila und weißen Krokusblüten überzogen. Weil es so schön ist: der Traditions-Tipp für Anfang Mai.

Freizeit | Il reportage

“Siete nei Paesi Baschi, non in Spagna!”

Il viaggio di un gruppo di bolzanini sulle tracce del "Buono, il brutto e il cattivo" di Sergio Leone e per vedere la partita tra Real Sociedad e Deportivo Alaves.

Ausflug | Wandertipp

Von Burgstall nach Sinich

Zwischen Apfelblüte und Narzissenmeer führt diese Frühlingswanderung von Burgstall nach Sinich – mit tollen Ausblicken und gemütlichen Einkehrmöglichkeiten.

Rezept | Genussecke

Pilze perfekt zubereiten

Event Tipps

Event Tipp | Advertisement

Internationaler Museumstag

Am Sonntag veranstalten ganztägig 60 Museen in ganz Südtirol Sonderprogramme bei freiem Eintritt für alle Altersgruppen oder einen Tag der offenen Tür.

Wann: 17.05.2026 - 09:00

Wo: Autonome Provinz Bozen

Medien, Likes&Life- Aktionstage politische Bildung Aktionstag

17.05.2026 - 08:00 / verschiedene Orte in Südtirol

Urban Party 4.0 Roen ODV Association 2 Festa

17.05.2026 - 11:00 / Parco Pompeji Bolzano

Ganes Konzert

17.05.2026 - 18:00 / Kulturz. Grand Hotel Toblach

Bücherflohmarkt zu Gunsten der Friedensbrücken Flohmarkt

18.05.2026 - 08:30 / Bibliothek Neumarkt

Rezept, Politik | Aufarbeitung

Kulinarische Geschichtsverdrehung

Wenn Landesrat Christian Bianchi Geschichts- und Gerichtsunterricht erteilen möchte und klarmacht, dass er von beidem scheinbar keine Ahnung hat. Ein peinlicher Fall. 16

Ausflug | Wandertipp

Von Burgstall nach Sinich

Zwischen Apfelblüte und Narzissenmeer führt diese Frühlingswanderung von Burgstall nach Sinich – mit tollen Ausblicken und gemütlichen Einkehrmöglichkeiten.

Partner

Karriere Südtirol

15.05.2026

Gehaltserhöhung überzeugend ansprechen

Du möchtest mehr verdienen, weißt aber nicht, wie du es sagst? Wir zeigen, wie du deinen Wert für das Unternehmen klar darstellst.

Rezept | Genussecke

Der falsche Moment für Salz

Beim Braten zählt der Zeitpunkt: Zu früh gesalzen, tritt Wasser aus und bremst die Hitze. So verhinderst du genau das – und bekommst Kontrolle in der Pfanne

Freizeit | Kräuterwissen

Was deine Haut über dein Inneres verrät

Mädesüß ist kein Antihistaminikum, sondern ein pflanzlicher Entzündungsbegleiter.

Freizeit | Kräuterwissen

Frühling. Terrasse. Fremde Nieskonzerte.

Für die einen ist der Frühling die schönste Zeit im Jahr: es wird wärmer, heller und die Natur erwacht. Doch für andere bedeutet das Niesen und tränende Augen.

VIDEOS

Ausflug | Wandertipp

Auf dem Sonnenberger Panoramaweg

Die Wanderung führt von Rabland nach Naturns und bietet beeindruckende Ausblicke auf das Vinschgau, noch verschneite Berggipfel und das erste Frühlingsgrün. 1

Öl oder Butter: Die Entscheidung beginnt hier

Rezept | Genussecke

Butter oder Öl? Was beim Braten passiert

Wenn Fleisch nicht bräunt und Butter verbrennt: Du lernst, welche Wahl für Fleisch, Fisch oder Gemüse sinnvoll ist – und worauf du beim Anbraten achten solltest. 1